Single
X 2 persone
X 4 persone
Ingredienti:
- 100 ml di panna fresca liquida
- 25 ml di latte intero
- 25 g di zucchero
- 1 foglio di gelatina (circa 2 g)
- 1/2 baccello di vaniglia (oppure 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia)
Ingredienti:
- 200 ml di panna fresca liquida
- 50 ml di latte intero
- 50 g di zucchero
- 2 fogli di gelatina (circa 4 g) o 1 cucchiaino di gelatina in polvere
- 1/2 baccello di vaniglia (oppure 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Ingredienti:
- 400 ml di panna fresca liquida
- 100 ml di latte intero
- 100 g di zucchero
- 4 fogli di gelatina (circa 8 g) o 2 cucchiaini di gelatina in polvere
- 1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Procedimento:
- Preparare la Gelatina:
- Metti il foglio di gelatina in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti, finché non si ammorbidisce.
Preparare la Miscela di Panna:
- In un pentolino, versa la panna fresca, il latte e lo zucchero.
- Se usi il baccello di vaniglia, taglialo a metà per il lungo e raschia i semi con un coltello. Aggiungi sia i semi che il baccello nel pentolino. Se usi l’estratto di vaniglia, aggiungilo direttamente.
Riscaldare la Miscela:
- Riscalda il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero si sarà sciolto e la miscela sarà calda (ma non bollente).
Sciogliere la Gelatina:
- Rimuovi il baccello di vaniglia dalla miscela di panna.
- Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il foglio di gelatina ben strizzato. Mescola fino a quando la gelatina si è completamente sciolta.
Versare e Raffreddare:
- Versa la miscela in uno stampo o in una tazza.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la panna cotta è completamente rassodata.
Servire:
- Per sformare la panna cotta, immergi rapidamente lo stampo in acqua calda e capovolgilo su un piatto. Se preferisci, puoi gustarla direttamente dalla tazza.
- Puoi guarnire con frutta fresca, salsa di frutti di bosco o cioccolato fuso, a tuo piacimento.